Al igual que algunas personas apenas pueden dibujar una figura de palo, o cantar "Feliz cumpleaños" sin causar una escena, no puedo cocinar. Simplemente no puedo. Simplemente no poseo el nivel de análisis, creatividad y toma de decisiones que permita a los chefs y maestros de cocina trabajar en su oficio. Dicho esto, después de pasar un tiempo con una nueva aplicación y mi iPad, ahora incluso puedo hacer comidas decentes.
Estoy hablando de la aplicación Nom Nom Paleo para iOS. Lanzada el año pasado por Michelle Tam, la aplicación toma las mejores recetas de su blog Nom Nom Paleo y las presenta en una guía fácil de seguir con instrucciones claras y bellas imágenes.
Si no puede distinguir el nombre de la aplicación, las recetas siguen la dieta Paleo, una nueva forma de pensar sobre los alimentos que ganó popularidad en la última década. Si bien la dieta es objeto de un extenso debate y literatura, lo resumiré a los fines de esta revisión: evite los granos, los lácteos, el azúcar, los almidones y los alimentos procesados y coma carnes alimentadas con pasto, pescado salvaje, frutas frescas y verduras, nueces y grasas saludables.
Ya sea que sigas la dieta Paleo o no, aún encontrarás docenas de deliciosas recetas en la aplicación. Las recetas se agrupan por categoría (huevos, aves, lados, etc.) con muchas opciones para elegir. Desde pollo Tandoori hasta huevos rellenos y champiñones rellenos de camarones, hay algo para casi todos los gustos y apetitos. Pero las recetas deliciosas son una moneda de diez centavos en Internet; donde la aplicación realmente sobresale es la forma en que presenta las instrucciones.
Al seleccionar una receta, aparecen hermosas imágenes a todo color de cada paso del proceso. Debajo de cada imagen hay una descripción de los pasos, los ingredientes y las herramientas necesarias. Donde las recetas de otras fuentes dicen, por ejemplo, "blanquear las verduras" (una instrucción que deja a alguien como yo sosteniendo una jarra de cloro sobre la estufa y pensando para mí mismo, "esto no puede ser correcto"), el Nom Nom Paleo La aplicación explica qué es el blanqueo y le muestra cómo hacerlo. ¡Brillante!
Si prefiere un enfoque más basado en texto para las instrucciones de recetas, también hay una "tarjeta de recetas" para cada artículo. Al seleccionarlo, aparece una descripción general de la receta, que incluye datos como porciones y tiempo de preparación, una lista completa de los ingredientes necesarios y el equipo de cocina necesario, y una lista condensada de instrucciones de solo texto. De manera útil, incluso en este modo basado en texto, al tocar una instrucción en particular, aparece la imagen correspondiente en una pequeña ventana en la esquina superior izquierda de la pantalla.
De las recetas se desprende que la creadora de la aplicación, Michelle Tam, es una talentosa chef, y algunas de las recetas son más complicadas que otras, o requieren equipos que no se encuentran en la mayoría de las cocinas (ver las recetas de sous vide, por ejemplo). Sin embargo, la mayoría de las recetas requieren ingredientes y equipos comunes y pueden elaborarse, con la ayuda de instrucciones e imágenes detalladas, incluso por personas con problemas de cocina como yo.
Además de excelentes tutoriales de recetas, la aplicación también incluye herramientas que lo ayudarán a comprar y compartir recetas. A medida que navega por cada receta, encontrará casillas de verificación junto a cada ingrediente y equipo de cocina. Al tocar la casilla de verificación, se agregará cada elemento a una lista de compras universal. Esto hace que sea fácil pasar unos minutos cada fin de semana seleccionando recetas para la semana siguiente y luego llevando la lista de compras a la tienda de comestibles.
La lista de compras, junto con las propias recetas, también se puede enviar por correo electrónico directamente desde la aplicación. No obtendrá imágenes bonitas y una interfaz agradable, pero podrá enviar listas de compras e ingredientes a otras personas sin la aplicación o iDevices, lo que permitirá que sus amigos y familiares compren por usted o verifiquen fácilmente si habrá cualquier problema de alergia alimentaria en su próxima cena.
Más allá de las recetas, la aplicación también cuenta con una extensa sección "Paleo 101" para aquellos interesados en aprender más sobre la dieta Paleo. La sección contiene antecedentes sobre la dieta y sus principios, una descripción general de los alimentos que son buenos para la dieta y aquellos que deben evitarse, un maravilloso plan de comidas de 30 días con enlaces en la aplicación directamente a las recetas solicitadas para cada día, un Descripción general del equipo de cocina esencial necesario para un "estilo de vida Paleo" y más. En resumen, la aplicación Nom Nom Paleo es realmente dos aplicaciones en una: un gran libro de cocina y una guía educativa de nutrición para la dieta paleo.
En general, la aplicación es atractiva, fácil de navegar y una excelente manera para que los cocineros de todos los niveles prueben nuevas recetas y técnicas. Mi única queja es que la interfaz, llena de imágenes grandes que se deslizan dentro y fuera de la vista, a veces puede tartamudear ligeramente en un iPad de tercera generación. No mata la experiencia, pero puede volverse un poco frustrante cuando intentas saltar rápidamente a una receta o paso en particular. Además, aunque se puede buscar en la lista de recetas, me gustaría ver una lista opcional de recetas basada en texto que sería más rápida de navegar que el estilo actual de "Cover Flow".
Aquellos que comiencen la dieta Paleo, o que acaben de comenzar, encontrarán que la aplicación y sus recetas son invaluables, e incluso aquellos que no estén interesados en la nutrición Paleo todavía encontrarán muchas recetas deliciosas que son adiciones saludables a cualquier dieta. Por lo tanto, no dudo en recomendar Nom Nom Paleo a los propietarios de iPad de cualquier nivel de habilidad de cocina y cualquier preferencia de dieta. La aplicación ya está disponible en la App Store de iOS.
Nom Nom Paleo
Desarrollador: Nom Nom Paleo LLC
Categoría: Comida y Bebida
Versión actual: 1.5
Precio: $ 5.99
Requisitos: iPad con iOS 4.3 o posterior
Última actualización: enero de 2013
